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創業当時、技術的に教えてくれる師匠のいないものづくりがら生まれた”自由な発想”と、試行錯誤を繰り返し、最高の味を追求し続け、味について一切の妥協をしないものづくりがセゾンファクトリーのものづくりの原点です。

そして今もなお、"自由な発想”と"味について妥協しない”ものづくりで、さらに進化した食品を皆さまにお届けするべく、日々精進しております。

果実の熟度、堅さ、色など素材と真剣に向き合います。
その素材に合った微妙な力加減は、職人達の”人の手の力”でしか再現できません。

機械では表現する事のできない”人の手の力”ならではのおいしさががそこにあります。
そのため私たちは”人の手の力”を大切に、ひとつひとつ丁寧に手づくりでつくっております。

"人の手の力”でつくるため、機械で作るように大量生産はできません。
大量生産するのではなく、人の手の届く範囲、目で確認できる範囲でひとつひとつ丁寧につくっていきたい。

例えば、ジャムづくりで使用する鍋ひとつにも、そんな想いが込められております。
職人の目が届く大きさ。職人が手づくりできる大きさ。小さい鍋だからこそ、素材が活きるのです。