しいたけは、飾り切りにし、えのき、しめじは、根本を切り落とす。

長ネギは、斜め切りに、白菜、水菜は、5センチ程度に切る。

全ての具材を鍋に入れ、鍋つゆ プレミアム水炊きを入れ、蓋をし、煮立たせる

【鍋の〆】

貝割れ大根の根を切り落とす。

煮卵を半分に切る。

鍋のスープに〆用中華麺を入れ、ほぐしながら煮る。

器に6とスープを入れ、4と5を添える。