玉ねぎは横半分に切り、縦薄切りにする。

1をさっと洗って水けをり、ボウルに入れてリッチドレッシング 柚子フレンチ半量を加えて混ぜ、約5分おく。

じゃがいもは皮つきのまま2個一緒にラップで包み、電子レンジで約7分加熱する。

3をラップごと水に約10秒ひたし、取り出して皮をむく。

4のじゃがいもを2のボウルに加えてフォークで粗く潰す。

5に残りの柚子フレンチを加えて混ぜ、塩を加えてさらに混ぜる。

器に盛り、胡椒を振る。