ボウルにAの材料を入れ、よく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

そうめんは袋の表示通りにゆで上げ、冷水でよく洗って、水気をしっかりきる。

熱したフライパンにごま油をひき、豚挽き肉を入れて炒める。

豚挽き肉に火が通って全体がほぐれたらにんにく辛みそを加えて混ぜ、取り出して冷ます。

器にそうめんを盛り、1のスープを注ぎ入れる。

4と万能ねぎをのせ、ラー油をかける。