牛肉が大きい場合はひとくち大に切り、小麦粉をまぶす。

ほうれん草は分量外の塩が入った熱湯でサッとゆでる。

2を水に取って粗熱が取れたら水気を絞り、約4cmに切る。パプリカは薄切りにする。

フライパンにゴマ油を熱して牛肉を炒め、色が変わったらパプリカを加えて炒める。

4に焼き肉のたれを加えて全体にからめる。

スキレットにゴマ油を少々入れ、ご飯を広げる。

ほうれん草と5をのせ、真ん中に卵を割り入れて火にかける。

ご飯が少し焦げてきたら、焼肉のたれを回しかけ、ごまをふる。