にんにく、にんじん、ウィンナーは全てみじん切りにする。

マッシュルームは4等分に切る。

生鮭は骨を取り除き、塩胡椒して下味をつけておく。

出てきた水分はキッチンペーパーで吸い取る。その後薄く小麦粉をまぶす。

じゃがいもは皮を剥き、スライサーで千切りにする。水にさらさずそのままボールに入れる。

粉チーズ、バーブソルトを加えてよく混ぜる 。

鮭に4のじゃがいもの衣をつける。

フライパンにオリーブオイルを引き、5を入れて、フタをして中火で焼く。

片面が焼けたら裏返し、もう片面をフライパンに押し付けながら焼く。

付け合せの野菜をお皿に盛り付け、柚子フレンチドレッシングをかける。