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2008年10月05日
手づくりだからこそだせる美味しさ！飲む生姜の力！
大人気の『飲む生姜の力』ドリンク。たくさんのご注文をいただき、誠にありがとうございます。
おかげさまで、工場では、只今生姜ドリンクづくりの真っ最中！そんな大忙しの工場を覗いてきました。そこで、改めまして『飲む生姜の力』の魅力についてご案内致します。
【こだわり① 鮮度を保つ】
生姜は味や風味を維持させるために、15℃ぐらいの温度の場所で、少し土のついて湿った状態で保存するのが良いといわれております。セゾンファクトリーではこの理想の状態を保てるように高知県から生姜を出荷していただいております。
【こだわり② 洗う】
その生姜を一つ一つ丁寧に洗います。生姜は根と根が重なりあった隙間に土がたまりやすいので、洗いやすくするために小さな根をポキリと折り、重なりをなくします。そして土のついている箇所をしっかりと洗います。
【こだわり③ あら搾り】
その後生姜をミキシングし、こし布で搾ります。これが『あらしぼり』と呼ばれる作業です。手搾りにこだわるのは、生姜の味と香りを損なわないように丁寧につくるためです。（搾り手 談：かなりの力と忍耐が必要です。両腕は筋肉痛になりますが、おかげで、腕がたくましくなりました。）
【こだわり③ 少量生産】
レモン果汁とはちみつを加え、仕上げていきます。出来上がる直前から生姜と、はちみつのいい香りがしてきます。
最後にいよいよ瓶詰めです。一釜から作られるのは、250本から260本。これを何度も繰り返し、商品ができあがっていきます。一度につくれる量は少ないですが、その分、手をかけ、真心を込めてつくっております。
癖になる辛みの『飲む生姜の力』。少し飲んだだけでもカラダの中から温まってきますので、これからの寒い時期にぴったりです。お召し上がりの際はストレートがおすすめですが、辛みが強いと感じる方は水やお湯、炭酸水を加えて、お好みの量で割ると飲みやすくなります。また、紅茶で割るとジンジャーティーとしてお楽しみいただけますので、ぜひお試しください。
投稿者 saison factory : 2008年10月05日 17:24
